Item: 肉そば総本山 神保町 けいすけ
Rating: 77
Author: ちむにい

77点

近くの某店に行こうとしたら臨休？でやってなかったのでこちらへ。
江東区のほうはあまりよい印象がなかったので一瞬躊躇したが行ってみた。

味噌の気分だったので味噌を。
きちんと鍋を振って作っているそれはなかなかの本格派。
ひき肉こそ入っていなかったが白味噌ベースのスープは甘さと味噌の風味があいまってうまい。
麺も加水率低めでややボソッとしたものだがこれがスープとよく合っていた。

極みということでチャーシューは2種類。
昔ながらのチャーシューといった感じのものと厚切りふわふわのもの。
前者は肉そばにも入っているもんだろうけどあまりおいしくない。
この薄切り肉はいらないからもう一種類のチャーシューを増やしてほしい。

そしてこのラーメンの特徴である生姜。個人的に生姜が大好きなのでうれしい。
生姜がぴりりときいてスープがよりいっそう引き立った感じ。

前の印象が一気にかき消されて素直にうまい一杯でした。