11/8　10:41　初訪問　前客10人　後客多数
今回は都内屈指の行列店のこちらへ
ああ、開店時カウンターに着席出来ないなぁ・・・と思いつつ並びます。
開店前に前の人まで、麺の量を確認しています。
定時から2分ほど遅れて開店
5分程して順番が来ました。
小ラーメンの食券を購入して、店内になる一つの待合席に座ります。
その時に助手さんから「小ですか？大ですか？」と聞かれたので食券を見せて小と答えます。
ここはデフォでも量が多いと聞いていたので、麺少な目も考えましたがその分野菜増ししなければいいだろうと軽い気持ちでいましたｗ
15分ほどして、最初の人が食べ終えたのでそちらの空いた席に着席します。
そのあとも周りがどんどん空いていきます。
後から来た人も順次席に座っていきます。
5~6分ほどして、まず麺半分・麺少な目の人からニンニクコールしてます。
それから自分の番が来たので、ここは麺量が多いということもあり野菜増しはせず「ニンニク・アブラ」コールして麺到着しました。
いただきます。
http://photozou.jp/photo/show/845127/107774736
写真に麺を映そうとしたら、スープ決壊しました・・・

まずは麺の上にある野菜から
アブラをかけながら食べるとなかなか美味しいですね。
モヤシ7.5：キャベツ2.5くらいの割合です。
野菜を少し食べたところで、天地返ししました。
http://photozou.jp/photo/show/845127/107774789

麺はストレート平打ちですが、二郎にしてはちょっと細めでしょうか？
ゴワゴワ感はありますが、ちょっと柔らかめの茹で加減なのかモチモチ感が弱いです。
それでもスープとも相性よく美味しいです。
麺量はデフォで350gとのこと？
結構な量ですね。

豚は2枚とも当たりです。
最初の一枚はロース？
食感は硬すぎず軟すぎずで味つけよく非常に美味しい
もう一枚は、おそらくバラロール
これまた脂分は柔らかく美味しい

スープは直接飲めませんでした。
まぁ、麺や天地返しした野菜を食べた限りそこそこの乳化を感じました。
またカネシはあまり使ってないようですね。

今回、麺硬め、カラメコールしてた人が多かったですね。

次回来ることがあったら、麺硬めとカラメコールをしてみたいです。

今回3番目の配膳でしたが、ロット最速で食べ終えました。

食べ終え店を出ると相変わらず30人前後の行列がありましたね。

今日は少し早めに来たため結構早く食べることが出来ました。

今回は麺を食べた後お腹がいっぱいのため、スープ飲むことができませんでした。

次回は、豚ましで麺少な目をしたいです。

麺硬めとカラメもしたいです

今回は行列が出来たのがわかるような気がします。

また来たくなる一杯でした。

ごちそうさまでした<(_ _)>