いわゆる「ラーメンショップ」です。
店名の「どですかでんでん」は、山本周五郎の小説「どですかでん」を文字ってつけたと書いてありました。
ネギラーメン並をすべて普通(麺の硬さ、スープの濃さ、油の多さ)で注文。券売機で買うシステムで、￥７３０也。
麺は中細のストレートで、モチモチ感があり、スープは臭みがほとんどなく、すするたびに後を引くうまさ。チャーシューはやわらかく、0.5~1cm位の厚みで2枚入り。ネギは多くはないが、ゴマ油で味付けしてあり、スープと混ぜてもしょっぱくならず、シャキシャキ感が良いアクセントになる。あとメンマとワカメが少々...。全体のバランスは良いと思います。
コショウ、ニンニク、豆板醤などカウンターにあり、自分で調整できる。
岩のりラーメンを紹介してあるポスターの下段に、「椿 うまい ラーメンショップ」のマークがあり、店の外に積み上げてある麺箱に、「◯あ」印と「03-3744-5007」の電話番号が印字してあり、つまりこの店は、「椿系ラーメンショップ」であると思われる。