最近南大沢に引っ越して来たので付近の麺処をデータベースで。

もっちりつけめん しゃりん。
お店は珍しいセルフ店でした！

頂いたのは『つけめん 600円』

待ち時間は1分位で提供です。
セルフ店なので早いのでしょう。

麺は全粒粉が練りこまれていて中太と極太の間くらいのサイズ。14番位でしょうか。
味は小麦の風味もあり全粒粉が主張してますね！
食感は屋号のようにもっちり仕上げ☆

スープは魚介豚骨系。
濃度はさほどありませんが、動物と魚介の出汁がしっかり出でいる為、旨味はちゃんと主張してきます☆
動物6:4魚介といったイメージ（勝手な見解…スミマセン）
煮干しも少し感じますね。

スープ割。
魚介系の出汁がセルフで！
自分で調節出来るのは初めて（笑）新感覚☆
柚子の粉を合わせてサッパリと。

無料トッピングがありました。
お漬物3種類。
これが意外といい！口の中をサッパリさせてくれます。無料なのがなおいい（笑）
店員さんが味付けもやしの日もあるんです。とアピール（笑）

トータル。
セルフというスタイルとCPを考えれば、十分楽しめるお店では？
職人かたぎの渾身の一杯といった感じではありませんが、誰にでも入りやすそうな優しいお店でした。