【店名】 嵐が如く


【場所】 刈谷市


【画像】 ラーメン(ニンニク・アブラ増し)


【値段】 680円


二郎系のインスパイア。


スープは『豚骨醤油』であるが、『豚骨』独特の臭みがない。


『こってり』と言う感じでもなく、『濃厚』と言う感じも受けなかったが、しっかりと『豚骨』の旨味や甘み・醤油のコクは伝わって来る。


背脂の甘みとニンニク独特の風味が、『パンチ』を与えているが、少し風邪気味の為なのか？全体的に『味』が薄く感じたので、卓上にある『醤油ダレ』で『味』を整えた。


『麺』は『極太のちぢれ』。


『極太麺』らしく、モチモチとした食感で、スープが絡む事で、『麺』の甘みも感じます。


通常で『220グラム』の『麺』だが、十分食べ応えがある。


店内には『800グラム』から『1000グラム』の『麺』を食べた客の写真が飾られていたが、『腹八分目』と言う言葉通り、自分的には『普通』で十分。


トッピング類は、モヤシ・キャベツ・チャーシュー。

チャーシューは、柔らかくジューシーでありながら、『肉』を食べてる感がある。


モヤシ・キャベツのシャキシャキとした食感を感じるのは当然だが、少し『水っぽさ』を感じた。


この野菜の『水っぽさ』が、全体的に『味』が薄く感じた要因かな？と思ってしまう。


ニンニク臭を気にしていたら『二郎系』は食べられないが、牛乳を飲んで解消しようと思う。


今度来た時は、『醤油ダレ』も『濃く』しようと思う。