前回デフォの味噌を食ってそのハイレベルさを絶賛したが、エスニッＱも気になっており、再訪しようしようと思いつつ、ちょうど１年越しでよーやく再訪してきました。

日曜の14:10着。ラストオーダーが14:20なのでギリギリでした。店内満席に並びが２人。
私への提供は結局20分後でした。タイミング次第だと思いますが、雰囲気上、女性も来やすいので、回転は良くはないかも。

まずは茶褐色の見た目のスープをレンゲで頂きます。

辛味は程よく、喉元を通り過ぎた後の余韻がすごく奥深く感じられます。こちらもデフォ同様かなりハイレベルですよ！！
何て言うか、唐辛子系の赤い辛さと違って、カレーのスパイスって中からじんわり温まるような感じがする。まさにエスニック料理のスープカレーみたいなスパイス感です。これを一から調合して創り上げるって相当難しいんじゃないか？とにかくカレーうどんとか市販のカレールーとは香辛料の本気度が比べ物にならない。
スープの温度も絶妙でしたよ。熱すぎず、もちろん温くはなく、やけどせずスっと飲めるけど、奥からじわり温まる感じ。しっかり完食まで続いてました。これは非常にプラスのポイント。

麺はデフォと同じと思しき、ウネウネに縮れた中太麺。モチモチしてて美味しいです。小麦の匂いも強すぎず、スープとの調和は取れていると思う。

具もまた考え抜いたのが伝わってくるチャレンジ精神旺盛な創作的なもの。
トマトと茄子が丁寧に盛り付けられてます。チャーシューももちろん健在。
こやつらがちゃんとこの丼の中で浮く事無く溶け込んでるんですわ。
スープ、麺、具のバランスは完璧ですね。これだけ独創性の強いラインナップをしっかりまとめ上げるあたり、店主さんのセンスを感じます。

んで、一番個人的にテンションヌが上がったところは、あぶりチーズでした。
まあやっぱりカレーにチーズが合わないわけないんですが、それ以上にチーズ自体の味がうまい。
何かどっかの牧場とかチーズ工場とかに行った時の取れたて試食コーナーみたいなとこで食った時の衝撃を思い出すくらい、チーズ自体がウマイ笑。乳牛のイイ味を綺麗に抽出したような美味しさ。いい素材使ってるんだろうなあ。

あまりの旨さにスープを一滴残さず完飲！！　辛さも適度なので、顔に少し汗をかきましたが、店を出ても温かさが持続し、まさに冬にラーメンを食べるメリットを味わえましたね笑。

ちなみに、餃子もすごく美味しかったですよ！！大きさもかなり大きく、肉と野菜のバランスもよく、旨味たっぷりでした。4個入り300円ですが、安いと思います！！サイドメニューの完成度まで高いとは…。

家から遠いので高頻度で通えませんが、行列も少ないみたいなので、まさに隠れた実力店でしょう！！
限定メニューもちょくちょくやってるみたいなので、リピーターも飽きないでしょうね。
近くに来ずとも再訪したいです！！これからも素晴らしい一杯を提供し続けて頂きたいです！！ありがとう３ＳＯ！！