Item: らーめん臺大
Rating: 76
Author: 激食ラーメン部 会長

76点

本来、くもたま麺や塩以外の魚香麺を食べなきゃならんのに、後回しになってる。今日は、この店ではちょっと変わり種のこのメニューを選択。所詮台湾ラーメンと思いながら、スープを一口、うおっ、深い！これが、薬膳スープをベースにした台湾らーめんなのかぁぁぁ！一般的に鶏がらベースの醤油が台湾らーめんの基本である。確かにラー油と挽肉が“台湾らーめんらしさ”を演出しているが、このスープからしてちょっと別のラーメンであると思いたい。中太縮れ麺は他のラーメンと同様と思われ、多加水でプリプリでこのスープとの相性もいい。で、ここまでは非常に優秀なラーメンなのだが、もうひとつ惹かれるものが足りない。考えてみると、具材が挽肉とニラのみであり、最近他店の台湾ラーメンで食べたしゃきしゃきもやしがどうにもインパクトがあったため、物足りなく感じてしまう。先にこっちを食べていれば、間違いなく高得点になったはずなんだが…。しかし、汁までがっちり飲ませてくれるラーメンである。