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2012.1.6 夜訪問新年１月４日から待ちのぞんだ一杯でした。蟹の塩気がすべて異なるため特にスープバランスが難しい中、魚、鶏蟹の香りの３重奏が食欲をそそります。ごまかしのきかない清湯で、バランスよく仕上げた味は、濃厚系の都内有名店とは全く異なる味の発見と驚きでした。付け合わせも、京都の豆腐懐石のごとく豆の味香るお豆腐（海苔筑波山の裏ですが・・）鶏＆蟹身つくね、店主殿のひとつひとつの仕込みの丁寧さと手間が伺えます。辰年の始めにふさわしい、蟹香り高き至極の一杯でした。
ＳＡＭ
指定暴食団
海山 湯二郎
とある大学生のラーメン日記
新年１月４日から待ちのぞんだ
一杯でした。
蟹の塩気がすべて異なるため特に
スープバランスが難しい中、魚、鶏
蟹の香りの３重奏が食欲をそそります。
ごまかしのきかない清湯で、バランス
よく仕上げた味は、濃厚系の都内有名店とは
全く異なる味の発見と驚きでした。
付け合わせも、京都の豆腐懐石のごとく
豆の味香るお豆腐（海苔筑波山の裏ですが・・）
鶏＆蟹身つくね、店主殿のひとつひとつの
仕込みの丁寧さと手間が伺えます。
辰年の始めにふさわしい、蟹香り高き
至極の一杯でした。