Item: ラーメンアキラ
Rating: 90
Author: まるまる(°…°)四隅踏破

90点

まるまるです。
今日はラーメンアキラさん。もう20回目？

さて年末年始も無休のコチラ、いつもはＪインスパのラーメン屋さんですが、
年末年始は市場が休みなためか、野菜山盛りじゃなくて別な限定を提供しています。
なので店名もラーメンアキラじゃなくて”らーめん　あきら”となってますね。

ちなみにメニューは
煮干し中華そばに
梅昆布中華そば

カツヲのつけ麺（若干メニュー名が正式で無いかしれません、あしからずご了承を）

そんな中でワタシは煮干し中華そば750円を注文。

ご対麺～♪
褐色に濁りのあるラーメンです。
大き目のロース系チャーシューがあって、メンマ、ネギ、玉ねぎみじんとナルト。

スープはやや強めな甘さが最初に主張し、後から煮干しの薫りと味が追いかけてくる感じ。
いわゆるニボニボはしませんが、
こんなくらいのニボさ加減とっても好きです。
醤油たれも少し強めなのが、香ばしくていいですね。

聞けば出汁も普段と変えてるんだとか。
たしかに
ややとろみが出ているのは出汁から抽出したコラーゲン由来か？

麺はいつもと少し違う細めのタイプのもの。
加水は多めですが、プツプツっとした食感がスープとよく合ってます。

リブロース系？チャーはめちゃウマ。
また
玉ネギみじんがこのスープにはとことん合ってますね。

全くもって旨かったです。
なので採点も大幅アップ！
コレ、レギュラー化して欲しいね。

ごちそうさま。
また来ます。

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2012年1月7日 14:59投稿（2012年1月7日更新） | コメント (8) | このお店へのレビュー： 168件

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こんにちわ～

みなさん行かれてますね～。
コレはお正月から最高の一杯でした、自分もレギュラー化希望ですよ♪

コウスケ（雑種；18歳） | 2012年1月7日 15:37

こんにちは〜

山形遠征お疲れ様でした。。。行かれましたか『中華そばあきら』さんへ
今、流行りの『煮干し』ストレートタイプではなくあとから追っかけて出てくる感じですから
『伊吹』さんのようKOされる事なくご満足されたようですね
自分は、４日と６日にお邪魔し、煮干し、カツオで食したかったんですが。。。タッチの差でカツオ品切れで
２食とも煮干しになりました（笑）

市場の関係とはいえ、レベル高いと思いきや店主は自信作ではないというんで。。。
材料揃ったらどんなスープ作るんでしょうね