10/19水曜日1102訪問。
待ちなし。先客9名、後客6名。

木場での商用。優しい動物魚介ラーメンを食す千載一遇のチャンスだったがあいにくの定休日。しかも半端な時間に商用終了。なんとなくこちらへ。予想外の賑わいに驚く。食券購入後すぐに麺の太さや茹で加減、ヤサイの盛りなどを注文する流れ。汁なしは最初から生卵がついていて別皿で提供。ハンペン状のアブラにＢＰがまぶされ、チーズが付いてくる。ヤサイの盛りもそれなりで、なかなかのボリュームである。麺は食べ応えのある平打ち気味の太麺。適当に混ぜて食す。場所によってＢＰのパンチやチーズの風味が強く感じられとてもウマい。豚はほぐし豚が甘辛の味付けで良い。人気具材の揃い踏みで生卵は若干影が薄い。あと、ヤサイマシにカラメは必須。アブラがかなり多く、後半はカエシがヤサイの水気で薄められるので、よりアブラが強調されて終盤少々苦しくなってくる。アブラスクナメも検討余地があるだろう。自分好みに調整すれば相当満足度の高い一杯になると思う。ごちそうさま。