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18:00入店。先客4人、後客1人。調布の本店には数回行っていましたがこちらは初訪問。しばらくして出来上がったので頂きます。「スペシャル」にしては見た目はちょっと寂しい。スープを飲むとあっさりした薄味ながらも鶏の風味がしっかり出ている。鶏パイタンと言えば白濁したスープが多いですが、あっさり系で旨くまとめるのはたけにぼらしいとも言えるかも。麺は意外にもかなりの太麺。硬めの茹で加減で弾力があって美味い。具はチャーシュー2枚、味玉、セロリ、焦がしネギ。チャーシューは厚みがあり噛みしめる度に旨みが溢れる上質な物。味玉は黄味がトロリとした半熟で味付けは薄め。たけにぼの味玉と言えば固茹でがデフォだと思っていたので驚いた。セロリはそれほどスープと合っているとは思わなかったが具材としては面白い。たけにぼの新しい一面を見た気がしました。次回は醤油を食べます。
A.U
yoppy
(有)やまか食堂.ne.jp
ポコ太郎
＼(＾▽＾)／~~~~~~~~~
総合食品メーカー
先客4人、後客1人。
調布の本店には数回行っていましたがこちらは初訪問。
しばらくして出来上がったので頂きます。「スペシャル」にしては見た目はちょっと寂しい。
スープを飲むとあっさりした薄味ながらも鶏の風味がしっかり出ている。鶏パイタンと言えば白濁したスープが多いですが、あっさり系で旨くまとめるのはたけにぼらしいとも言えるかも。
麺は意外にもかなりの太麺。硬めの茹で加減で弾力があって美味い。
具はチャーシュー2枚、味玉、セロリ、焦がしネギ。
チャーシューは厚みがあり噛みしめる度に旨みが溢れる上質な物。
味玉は黄味がトロリとした半熟で味付けは薄め。たけにぼの味玉と言えば固茹でがデフォだと思っていたので驚いた。
セロリはそれほどスープと合っているとは思わなかったが具材としては面白い。
たけにぼの新しい一面を見た気がしました。次回は醤油を食べます。