2012.02.12 15：10 訪問回数多数

今日は、親戚のおじさんの法事へ出動、松戸の某料亭さんで御会食。Ｂｕｔ頭の中はラーメン食べた～い～。
帰宅後、礼服を着替えて愛車で新松戸方面へ、「だいろく」さんも、最近お気にの「良々ら」さんも通り過ぎて、角ふじ麺では一番好みの「山勝角ふじ」さんへ。
６～７年前に最初に訪問したときの「何だこれ、もやし山盛り？」「何だこれ、うどん？」「白い物体は何だ？」以来、定期的に月１～２回訪問している半ホームグランドです。

愛車をお店一本裏路地の有料Ｐへピットイン。徒歩２分位で店着。中途半端な時間帯で先行２名後続２名。券売機で「らーめん」＋「小豚」をポチとな。カウンター端の給水機の横へ着席。コールは「オール普通」いや、ごめん「野菜少な目」食べきれないような不安が？。

ニンニクの有無、量を聞かれ８分ほどでご対面。もちろんニンニクも普通量。
豚骨濃厚、背油大量、カエシも甘目の濃い目の正油。野菜がなければチョット怖い。「塩分」「背油」「野菜」を一緒に食べて、初めて一つのスープになるイメージです。

麺はライトウエーブ太麺。固めの湯で加減で、モッチリ、喉越し良好。濃い目のスープによく合います。

具は、野菜（もやし、キャベツ）チャーシュー、玉ねぎ、味付ニンニク

野菜・・・
もやし９、キャベツ１ぐらい湯で加減は硬すぎず、柔すぎず、ちょうど良い。

チャーシュー・・・
厚さは３～４ミリ、しっとり柔らか、味付けもちょうど良い。好きなチャーシューです。

玉ねぎのみじん切りとニンニクはスープに混ぜていただきます。
普通でニンニクは結構大目、匂いに注意です。

総合
スープの濃さ、麺の食感、チャーシューの味（チャーシュー大好き）
私の中ではこのお店の「角ふじ麺」が一番好みです。