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元鉄道マンの店主は定年後、残りの全ての人生をラーメンに捧げる為松戸市五香商店街の活性化の一環として開校した「らーめん寺子屋」の門を叩き第一期生として3ヶ月の修行後「らーめんかなめ」を開店。麺は店主が開発した酒々井の地酒「甲子正宗」の酒粕を使った自家製麺を使用しています。
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