2012.2.19 11:40　

越谷レークタウン内の「山頭火」さんからの連食です。
並びなし、店内８割位の入り

Ｌ字型の店内ちょうど角のテーブルへ着席、スタッフさんに「角ふじ麺 油マシ」を口頭で注文。
スタッフさんから「麺はゴワゴワしますがよろしいですか？」「麺は中盛りまで無料です」「野菜はマシますか？」といつもどおり聞かれましたが今日は２杯目なので丁重に辞退させてもらいます。

待つこと１０分弱でご対面。
トレーの上には別皿でニンニクとカラミ調節用のタレが一緒にご登場。

野菜はもやしがほとんど、キャベツはお飾り程度。
いつもの様に野菜と麺をひっくり返しながらスープに山を箸でつぶすと、山は無くなり、チョット多目のもやしそば状態。
麺マシ、野菜マシをお断りしているので結果はこんなものですが、他店の「角ふじ麺」からしたら量少な～。

まずはスープから。
ほとんどシャバ系の豚骨正油スープ。
野菜を混ぜたので、スープは温め、豚骨正油の味はよく言えばマイルド。はっきり言って物足りない。
ここでニンニクを投入、カラミもチョイマシ。
油マシにしていますがそれでも少なめ。
全てがショッピングセンター仕様でライトでマイルド。やはりストライクゾーン広めに設定しているようです。

麺は太麺でゴワゴワの歯ごたえ、表面がざらつく低加水の麺。スープは良くすいます。

具のチャーシュは、厚さは４，５ミリ少しパサめですが味付けは美味しい。

一般的過ぎる味付けは、物足りないまでもそれなりに楽しめる。

去年の秋ごろに店長が変わったらしく、その際、基本のスープが変わったようで「つけ麺」「ラーメン」はあまり変わらないのに、「角ふじ麺」はよりライトに味が変わった様です。

ご馳走様でした。