2012年２月24日訪問
徳島ラーメンの名店・東大ラーメンの別ブランドである麺王がいつのまにやら岡山駅の目の前にできていて本日初訪問となりました。
豚骨醤油のかなりこくの強いスープは好き嫌いが分かれるかもしれませんが、岡山のラーメンでいうとぼっけゑ。麺王のスープをさらに濃くするとぼっけゑと同じ味です。スープの味のみならず麺の硬さや太さ、そっくりです。
麺は4種類の硬さからゆで加減を選択することができます。本日は硬めを選択。スープの濃さに麺由来の甘さが加わり絶妙のバランス。またデフォのトッピングで乗っている豚バラの脂が絶妙の甘さを加えています。細めんでするする入ってくる感覚です。
替え玉は普通を選択。麺の上にネギがトッピングされた形で配膳され、アルバイトの給仕のおねぇちゃんが丼に投入してくださいます。若干の味の変化を行うために、テーブル上で供与されている調味料を確認。ニンニクパウダー、唐辛子、コショウ、刻みゴマといった面々であります。ニンニクパウダーを少々投入しますとさらにパンチの効いた味になります。 チャーシューはかなりの厚さで十分な食べた感があります。
一般的に生卵を入れていただくのがお勧めだそうですが、本日はデフォでいただきました。デフォでも十分な濃さ。十分たのしめるお店だと思います。なにより立地がよい。