13日は仕事を終え、都賀からバスで東千葉方面へ。「梨の花」に行きました。

こちらも記憶は定かではないですが数ヵ月ぶり。到着してガラスの貼り紙を見ると、「背脂、魚介の塩らーめん(680円)」が始まっていました。入店し豊富なメニューを前にして気持ちは揺らぎますが、初志貫徹ということで新メニューを味玉付きで、ある時だけの限定「叉焼、玉子の炒飯(380円)」と合わせて奥様にお願いします。

しばらくして奥様からチャーハンの器、少し待ってラーメンの丼をいただきます。まずはスープをひとくち…旨い！鶏の旨味を引き出したシンプルな味わいのスープに大きめの背脂を加えることで、プルプルとした食感を楽しむと同時に、味の輪郭をはっきりさせる効果を感じます。コンセプト的に「一丁」や「雲水」を思い出しました。一丁と雲水は繊細、梨の花は力強いという違いはありますが。

麺は中細ストレート麺。他のメニューと同一のものですが、スープとの相性はよいです。具はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻みねぎ、のり、味玉。どれも申し分なし。

チャーハンもチャーシューや玉子がたっぷり入っていて食べ応えがありました。

次は豚骨系のメニューや餃子を食べてみます。