訪問日：2012.03.24 12：45頃　　
天　気：雨／曇り

ご対麺：つけ麺 並盛750円＋半肉増し150円

埼玉遠征「つけめんの旅」
２軒目はこちらのお店へ。

１軒目の鴻巣「次念序」さんから貧車に鞭打ち１７号線を大宮方面に。３年ぶり位に走る１７号線はラーメン屋さん増えましたね～。
茨城発の一大勢力のお店もありました。近いうちに１７号線の旅でも・・・

お店の近くにはコインＰが無いので、鉄道博物館駅付近のコインへピットＩＮ、徒歩２～３分（信号２つ分、約１５０Ｍ）
外並び９番目で連結、待つこと２０分で店内へ、食券購入を促され、券売機で「つけ麺 並」「半肉増し」をぽちっとな。（肉増し３００円は売切れランプ赤でした）
そこから１５分でカウンター奥２っ目にスタンバイ。
このお店は超狭い、隣のお客さんと肩をぶつけながらの状態、（１席減らしたもらいたい）
店内はスタッフさんがスープを攪拌する「マキタのドリルミキサー」の音がギャウィ～～ン始めは何かと思ったが見るのは２度目、常磐線の馬橋駅前のお店でも見た光景ですね骨粉ザラな予感。

食券は前渡しなので約５分でご対麺。
まず、見ためは魚粉？の山、のり

今日は麺から
自家製麺はミディアム級太麺でライトウエーブでほぼストレート。
よく〆られた麺はツルツル肌でもつちりシコ。湯で加減はやや柔な印象。

問題のつけ汁は
ヘビー級ドロンジョ。濃厚豚骨魚介スープは骨粉のザラザラ感満点。魚粉も粉っぽさを増している。
スープを混ぜてさ～行くぞ。しまった「のり」がつけ汁の中へ・・・引き上げるも、すでにシットリベトベト。仕方が無くそのまま口へ。
つけ汁の中には、肉増しのチャーシューが推定厚切り２枚分くらい。底のほうに刻み玉ねぎも潜めていた。

味は濃厚で酸味抑えめで甘みは強い。なにより茶濁に乳化した豚骨スープが強烈に主張する、それを魚介スープでオブラート。
香りも抑えられた豚骨臭と魚粉の良い香り。

具は
チャーシュー・・・
量は半増しでも多いくらい。ただ味がロットの違いか何なのか？？。味付けがバラバラ。形もバラバラ。
美味しく感じる物と、チョット残念な物と半々でした。
肉増ししなくても・・・。

メンマ・・・
太目の１０ミリ角、味付け良好「ゴリゴリ」タイプ。好みです。

薬味の刻み玉ねぎは大めでした。

最後にスープ割りをお願い。割りスープは魚介スープのようです。
スッキリと飲み切り終了。

食後の感想
つけ汁が温いのと、最後のスープ割りまで温いのは減点対象。
されだ、骨の骨感一杯のスープは美味しい。満足の一杯でした。

ご馳走様ででした。

味８８－温いスープで２＝８６