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3/26昼、初訪問。一口目、白味噌のまろなかな風味と動物系のバランスが印象的です。ラードがほどほどでやや味噌が控えめか？と感じましたが、徐々に旨味が増していきます。また、唐辛子が少々見られピリ辛感があるのが窺えます。麺は黄色の熟成麺でオーソドックすな感じがします。トッピングはチャーシュー、めんま、もやし、玉ねぎ少々、半玉子が添えられます。チャーシューは旨味のあるもので好印象、メンマはやや控えめな味付けに感じます。全体的には味のバランスがとても良く感じます。特に不満に感じるものも無く、満足いく1杯でした。
azteca
ﾌﾟﾘﾃｨ
いたのーじ
macleod
トドワラ
ひぐま
一口目、白味噌のまろなかな風味と動物系のバランスが印象的です。ラードがほどほどでやや味噌が控えめか？と感じましたが、徐々に旨味が増していきます。また、唐辛子が少々見られピリ辛感があるのが窺えます。
麺は黄色の熟成麺でオーソドックすな感じがします。
トッピングはチャーシュー、めんま、もやし、玉ねぎ少々、半玉子が添えられます。
チャーシューは旨味のあるもので好印象、メンマはやや控えめな味付けに感じます。
全体的には味のバランスがとても良く感じます。特に不満に感じるものも無く、満足いく1杯でした。