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今回、お初のスタミナですが・・・・レバーは、鳥レバーの様な食感で衣の厚さの考えていますね。かぼちゃの甘みと餡の甘みのコントラストも素晴らしい。具材の大きさが均一でキャベツとの食感が絶妙でした。麺は丸型中太で冷麺の様な食感、水力加減で庵との絡みが最後までバランス良く食べれます。辛みの唐辛子は、コチュジャンのような風味のあるもので中々心配りが行き届いている仕上がりです。水戸の食文化深いわ～(^。^)y-.。o○
龜太郎
glucose
tpfellos
ピップ
tomokazu
アキブン(そろそろﾀﾞｲｴｯﾄ)
今回、お初のスタミナですが・・・・
レバーは、鳥レバーの様な食感で衣の厚さの考えていますね。
かぼちゃの甘みと餡の甘みのコントラストも素晴らしい。
具材の大きさが均一でキャベツとの食感が絶妙でした。
麺は丸型中太で冷麺の様な食感、水力加減で庵との絡みが最後までバランス良く食べれます。
辛みの唐辛子は、コチュジャンのような風味のあるもので中々心配りが行き届いている仕上がりです。
水戸の食文化深いわ～(^。^)y-.。o○