オープンした時に訪問して以来ご無沙汰していた此方に、先日約3ヶ月振りに訪れて来ました。　　　
店舗横のスーパーと共同の駐車場に車を停めて昼の12時少し前に入店です。　　　　
店内に入った左側に設置して有る券売機で首題メニューの食券を購入して、厨房に面したカウンター席に座り、目の前の高台に食券を置きます。　　
そして改めて厨房を見てみるとカウンター席と厨房の間にオープンスペースが有り、尚且つ目の前の高台も高めのため厨房で作業している店員さんは確認出来ますが、肝心の手元は見る事が出来ません。
尚、当日の入り状況は先客が14名で後客は外待ちが発生するほどの繁盛です。　　　

つけそばは、食券を置いてから6～7分で出来上がり、運ばれてきたので先ずは麺をつけ汁に浸けずに1～2本箸で摘んでそのまま食べてみます。
自家製と思われるストレートの中太麺はチョイ硬茹で加減です。　　　
程好い弾力が有り、口当たりも悪くありませんね。　　　
前回頂いた鶏そばでは、軽いウエーブが付いた細い麺でしたが、歯切れが良い点は同じです。　　　
次に、鶏白湯スープのつけ汁に麺を浸して頂いてみると円やかさが加わり、麺の喉越しが好くなりました。
スープの絡みも好く、麺を浸けて頂く毎につけ汁が減って行く様子が良く分かります。　　　
麺を２／３ほど頂いた処で、≪つけそばには、魚粉・自家製ラー油・甘がえし生姜が好く合います≫　とスタンド表示が目に留まり、卓上備え付けの品から甘がえし生姜を選んで加えて頂きましたが、加えた量が少なかったのでしょうか味に変化は有りませんでした。　　　
私の鈍自で感知するには備え付けの甘がえし生姜を全部投入しないとダメではないかと思い追加は諦めます。
そして、頂いている途中に店員さんが持って来てくれた割スープをつけ汁に加えて頂き、ご馳走様でした。　　　　

私の体験からでは、自家製麺のお店はどちらかと言えば麺量は少な目のお店が多いですが、此方のお店はボリュームが有りますね。　　
又、私の見間違えかも知れませんが券売機にはつけ麺の並盛のボタンが今回は見当たりませんでした。
つけ麺を食べたいけれど其れほど食べられない客はどうするのでしょう。
麺少な目申告を行うのでしょうか・・・？。
少し気になります。