まだ並ぶ気持ちがあるので、今日ははるばる鴻巣の『次念序』さんにやってきました。
２００７年１２月１４日１１時ちょうどの到着、行列の１８番目。
並んでる最中にメニューを聞かれましたので
つけめん７５０円味玉１００円を注文です。

１１時１５分開店。
１５人弱の総入れ替えなんですかね、私の２人前でまず１ロット。
さらに待つこと３０分で着席、ものの２分でまず麺がやって来ました。
このあたりのオペレーションはいいですね。
並んでる時にメニューを聞くならこうでなくっちゃ。
でも、つけ汁より先に麺が来ましたよ。
まさか茹で置き？？ま、今回はオペが良いということにしましょう。
その後１分位でつけ汁も到着。
つけ汁は表面に節粉が浮いて、ものすごく濃厚ですねー。
濃厚だけど、しょっぱくない。
ただし、ヌルいですね。
麺は茶色がかった太麺です、ややちぢれています。
しかし、このちぢれた麺が濃厚なつけ汁とよく絡みますねー。
食べ進んでいくと、麺が並盛りでもつけ汁は最後は３分の１くらいまでに減ります。
ただし完全に冷え切ってますが。。
最後のスープ割してもアツアツまでは復活しませんでした。
でも、美味しかったです、ごちそうさま。

ここのお店はドアが開けっぱなしなので、食べてる時も寒いです。
もちろん待っている時など風が吹くとかなり寒いです。
防寒対策はしっかりと。