仕事場でボンヤリとテレビを眺めていたら、花月特集が。
見ると今回も花月独特の「格付けチェック」に翻弄される人々の活躍劇でありました。
ラーメン愛好家ならご存知でしょうが、花月は店舗に対して特・上・並・劣・悪・害・滅の７段階でランク分けをしております。
でも面白いので見ていると、なんと全国２３８店舗のうち７店舗しかない「特」ランクの店舗が桜新町にあるというではありませんか。
今までこのランクは公表されてませんでしたからね。これは行ってみるしかないでしょう。
ということで桜新町に颯爽と到着。夜桜が綺麗ですのう・・・。
駅から間もなく店舗へ。入店。すると厨房に居た店主さんやその他の人達も全員しっかりこちらを向いて笑顔で大きな声で「いらっしゃいませ！」と。おお、さすが特ですね！
さて今回は限定の「肉そばけいすけ」を購入。席へちゃんとエスコートしてくれますね！花月で初めての体験。
食券を渡し待つ・・・。店内は５割の入りでしたが、着丼しているのは２名。これは長期戦になりそうだ・・・。
すると次から次へと１分で１人のペースでお客さんが。あっという間に満席に。テレビ効果かな？そして肉そば注文率高し。

さて来るまで私も覆面調査員の真似事でもしましょうかね(馬鹿)。調味料類もテーブルも店内も清掃が行き届いており綺麗です。
声出しも絶え間なく出し続けてますね。麺の茹で上がり残り時間なども逐一発声。これは大変そう。
～調査終～
結構時間がかかり、１５分ほどで到着。おお、見た目は殆どNew Old Style 肉そばけいすけですね。いただきます。
うん、結構イイんじゃないでしょうか。スープは真っ黒で醤油がキリッと立った醤油豚骨ブラックスープ。でもさほどしょっぱくはありません。そして熱々。
というかまだ生姜を溶かしてないのに生姜の味が結構しますね。透明な液体油と化調も相当入っておりますが、豚さんの味と生姜パワーであまり気にならずに飲めるスープです。なかなかですね。
麺は中太縮れ麺。村上朝日製麺がプロデュースしたらしい熟成麺だそうですが、正直普通・・・。低加水でしたがゴワついてませんでした。
そして肝心要の豚肩ロース肉は！！……やっぱり薄くてパサつき気味。まあチェーン店で肉質を追求するのも酷ですが、やっぱり予想の範疇でした。味付けは良かったんですけどね。
あと肉をもう少し綺麗に盛り付けてくれればよかったかも。細かいことを言い出した焼きおにぎり。
カイワレは彩りに必須ですね。ナルトもかわいい。生姜を混ぜたら更に生姜生姜してクドくなく食べることができました。
退店する際も、店員さん全員がしっかりこちらを見てきっちり挨拶。お店を完全に出るまでじっと見守っててくれました。良いですね。普段通ってる花月がちょっとアレなせいか、とても嬉しい気分になれました。

やっぱり数少ない特ランクということで、花月で食べた気がしないほど気持ち良く過ごすことができました。
チェーン店である以上、味の差異は「スープの温度」「麺の硬軟」ぐらいしかないので、その他の接客etcなどが重要になってくるということですね。
あとこの格付けランクは５月からHP上で全店舗公開されるそうですね。私の行きつけの花月は果たしてどのランクなのか！？そして「害」ランクのお店にも一度足を運んでみたいです。