Item: らあめん花月嵐 桜新町店
Rating: 80
Author: タバサ

80点

５日から始まった期間限定メニュー、「麺家いろは」監修だそうです。

久々の富山ブラック、通算でも５回目くらいかな。
食券を渡して７分程で着丼。

ペラペラチャーシュー３枚、メンマ、海苔に刻みネギがトッピング。スープがウリなのでトッピングは最小限に抑えていますね。
麺は中細の縮れ、加水率は低目。かなりウネウネしていて、不思議なざらつき感あり。
見た目真っ黒のスープは豚骨、鶏、魚介を合わせているそうでそれなりの旨味とコクが出ている。多めの粗挽きブラックペッパーの程よい痺れが、富山ブラックらしさを演出。

見た目よりズーっと軽めで、サラリとしている後味、本場の味を忘れてしまったがそれなりに美味しかった。