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「磯玉ラーメン」@麺処 福吉 本店の写真福吉の人気定番メニュー。磯玉ラーメン。
去年2011年の秋に味を変更しました。
それに伴い、メニューもシンプルになりました。
今まであった飛魚つけなどのメニューが無くなり、期間限定で出すようなりました。

磯玉ラーメンは比内地鶏のスープなど、より力を入れたため以前よりマイルドな感じになっています。
それまでスパイスが強い印象もあったのですが、それが無くなりより万人受けするラーメンになったと思います。

よくある話ですが、定番メニューの味を変えると大体評価は落ちるのですが、以前より良くなるのは、店主の技術とポテンシャルの高さを感じる。

また食べにいこ。

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