新潟に行くと必ず行くつり吉に訪問しました。今回の訪問は数ヶ月ぶりですが味は変わっていない事を
願い店内へと入り、入り口にある券売機でラーメンを購入。
店員さんに食券とラーメンの要望油多めと注文し着席。
店内は余り混んで居らず、カウンター席に先客2名、後客2名のみでした。
マスターが麺を茹でる時は、麺の固さも丁度良い事が多いので安心。
待つ事５分で着丼いざ実食したら、何とマスターが麺を茹でたにも拘らず随分と柔らかい。
続いてスープを一口これはいつもと変わらず味で、やみつきになる（化調のような）一杯です。
ラーメンの表面には油が膜を張ってスープの温度も熱々のままで、チャーシューは柔らかく形は、ばらつきがありますが２〜3枚は載っています。麺は中太ちぢれ麺で、マスターが作る時は麺に醤油が絡んで初めから醤油に浸けておいたような出来上がりになっています。
感想としては、お店が忙しい土曜日、日曜日の方が回転率も良く、空いている時は丁寧にする余りに
麺も柔らかくなってしまうような気がします。
ですが、何度も足を運びたくなるラーメンです。