こちらは日野自動車の目の前にある以前はやきそばメインで居酒屋風に営業していたお店。
店主は私のお気に入り店の青梅の人気店、つけ麺専門店　二代目のぶを創ったと言うのをツイッターで知り訪問。駐車場はありませんが隣のローソンに止めてしまいました！（汗）
やきそば、らーめん、も気になりましたが、やはりつけめんを注文。
極太の為、10分は茹で時間がかかります。
麺は黒い色の珍しい極太麺。焙煎胚芽入りだそうです。おいしい！風味のある武蔵野うどんのような麺です。
チャーシューは豚バラの炙りチャーシューでこちらは二台目のぶと同じ様なタレで焼き上げたのでは？
スープはドロドロのかなりの濃厚スープで鰹の香りがガツンと来るもの、海老の油が最初に口いっぱいに広がります。鶏白湯ベースなのでしつこくなく、濃厚ですがとってもマイルドで食べ飽きしないつけめんです。スープ割りはしじみ出汁でさっぱりのどを流してくれて、割りスープにこだわりのある二代目のぶらしいですね！本当に美味しかったです。ごちそうさまでした。
予断ですが、こちらのお店、からあげもあるのですが、ほとんどのお客さんが注文していました。次回はからあげもチャレンジします。