2012/4/24
休みですが、朝一から所用で外に。早々に所用も済ませて、天気が良いのでドライブに出かけます。先の土日は、桜スポット 朝日町の舟川べりが満開だったとか。行ってみましたが、暖かい日が続いたせいか、ピークは少し過ぎてる感じ。どこか良いところないかな～って、どんどん北上して糸魚川まで。

道なりに国道を走っていると、なんと新店発見です。
まだ10時過ぎと早い時間ですが、既に灯りが灯され人もいるよう。どこかに情報ないかなって調べてみると登録はありますね。営業時間も10時からのようです。おやつがてらに訪店。
駐車スペースは、線などが引かれていないフリースペース。海まで数十メートルといった距離。車を降りると潮風を感じます。
入り口は国道側に面したところ、アルミサッシの引き戸を開けると開店間もない準備中の様子。「いいですか～」一応確認すると招き入れてくれました。
黒を基調にしたシックな色使いですが、テーブル席に小上がりとファミリーにも優しい造り。カウンターのやけにダンパーの利いたおしゃれな椅子に着席。
メニューを確認。メニュー表には「炊き出しとんこつ」とあります。スタンダードメニューは、お店を冠した「誠」、ピリ辛の「赤」、マー油入りの「黒」がラインナップ。誠の方には、味玉も入っているとの事ですので、そちらを。

待ってる間は、入り口付近にあったご当地グルメ本で。
お店は、若いご夫婦？二人三脚な感じです。こんな時間ですのでお客はまだのようで、淡々と調理が進みます。後半はゴーってバーナーの音。チャーシューは盛り付け前に炙っているようです。

そんな感じで配膳されたのがこちらの一杯。大きな海苔とチャーシューが目を引きます。
スープを一口。豚骨醤油らしいですが、味噌っぽいフレーバーも感じる。デフォで入ったブラックペッパーがスープを引き締めますが、全体的にどこかで食べた感じのチェーン店ナイズなお味。背脂にはこだわっているらしく、大き目のプルプルタイプが浮いています。好みで脂大目などもできるようです。
麺は、中太のほぼストレートタイプ。加水が高めでスープと対照的にやや透明感がある。
具は、大き目の炙りチャーシュー、メンマ、きくらげ、海苔。味玉は半分でした。チャーシューは直前で炙っただけあって香ばしい香りとカリカリ感。見た目の大きさの割にボリューム感に欠ける。海苔は良いものを使ってますね。こちらも香りが良い。

富山のらーめん 誠やとは、似ても似つかない感じですが、一応聞いてみます。
ペ「高岡の誠やさんとは何か関係があるのですか？」
店「字が同じなんですよね～。関係はないです」
との事です。店主さんが、誠さんなのかな？

朝早くから夜遅くまで。営業時間が嬉しいお店です。