大宮仕事の前にフラッと南銀。
出張時の二郎詣ではまだまだ続きます。
こちらに来るのはオープン日以来。
ま、オープンの時の味は二郎各店のマスターみんなでつくりあげたようなところもありますから、
ほんとうの意味での大宮店を味わうのはこれが最初とも言えるわけです。

雨の中お昼丁度にたどり着くと、外待ちゼロ。
店内から助手さんに先に食券を買うように促され、黄色のプラ板をポチったあと一旦外に出るものの、
1分くらいですぐに中待ちとなりました。
以前電車の中からはよくこの店の行列を見ていましたけど、最近の大宮の並びってこれくらいなの？

お客さんは若い学生さんが多いようですが、皆さんのんびりとしており、ガツガツとした殺伐さはあまり感じず、
これが「ゆとり世代」の二郎なんだなと妙に納得ｗ
そのうち次のロット5杯が茹で上がり、続々と提供されますが、私のぶんは空席待ちにより作業台でペンディング！
キミたち、後ろに待ってる人がいるときは、飯はさっさと食うもんだぞｗ
飯を食うのが遅いヤツは仕事も遅いというものだｗｗｗ
一番察しの良い若者がラストスパートしてくれたおかげで、すぐに席に付くことができ、同時に二郎も提供。
きっと彼は将来大物になると思いますｗ

ヤサイがきれいな稜線を描くヴィジュアルで、中腹には青々としたキャベツの草原。
山頂からは大粒の背脂が山肌を滑り落ちています。
スープの湖は程良く乳化し、湖畔に添えられたにんにくが湯気の向こうから手招きしておりますよ。
これは完成度が高い！ｗ

こちらは本来の二郎スタイルでノーレンゲ。
ドンブリを高々と持ち上げグイッと傾けますと、口の中に広がる豚の大群とカネシの味わい。
見た目ほど油のこってりさはありませんが、二郎らしい力強さをしっかりと感じます。
イメージで言うと小岩や品川を思い出させる正統派。
麺は二郎のなかでもやや平べったいほうになると思いますが、
量は直系にしては少なめにも感じますので、300gはなさそうです。
ブタはちょっと硬めのガッシリとした食感のものが2個。
アタリとはいえないかもしれませんが、二郎らしさはあります。
ヤサイの茹で加減はほぼカンペキで、助手さんがかなりデキる人と予想。
特にキャベツ率は3割超えのスラッガーといったところ
二郎の店の多くは麺、スープ、豚のうちに得意とする部分を持っている場合が多いと思いますが、
こちらはどれも過不足無くバランス感のいい印象があります。
三位一体の攻撃に、久しぶりにスープを飲み干してしまいました。

馬場の店の頃のジャンクさは薄れ、直系の味を守りつつもかなり洗練された二郎に思えました。
各々のパーツも私好みの加減だったこともあり、いくらでも食べられそうな錯覚さえ起こしました。
最近、大宮に行く機会が増えていますのでこれからもお世話になることが多そうです。
それにしてもどうしてこんなに空いてるの？
かなり狙い目！

うまい指数 1.15