麺
○○★○○
スープ
○○○★○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


燕三条醤油ラーメン￥６５０をいただきました。

休日の昼下がりに訪問。
中途半端な時間帯ですが、先客後客多数。
御苑のお客さんが来るのかな。
表記メニューについては、「煮干しと魚介系のあっさりスープに玉ねぎみじん切りと
たっぷり背脂が入った醤油ラーメン」と説明書きがあります。

麺
軽く縮れた中太の平打麺。
全体的には柔らかめですが、モッチリプリプリのなかなか良い食感です。
麺自体の味も良く美味しいです。
量は茹で上がりで２００gってところでしょうか。
普通のラーメンサイズ。

スープ
茶濁した醤油。
背脂は、思ったほど浮いていません。
ファーストインパクトは、魚介系の風味です。
かなりガツンと来ます、とっても香ばしいです。
飲んでみると、カエシの主張もなかなか。
如何にも、魚介系醤油って感じ。
あと、アオサが海の幸感をアピールしていて、ベースの動物系もシッカリしていると
思いますが、特に魚介系の旨味を感じる仕様になっているようです。
魚介系の美味さが引き立ったスープです、美味しいですね。

具材
チャーシュー・メンマ・アオサ海苔・刻み玉ねぎ・ネギ。
チャーシューは、柔らかくて美味なもの。
アオサは、グッドジョブ。
その他の具は、普通。

トータル
美味しいです、コスパも良好です。