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「ラーメン 650円 カタメ」@六角家 本店の写真おいしかったです。
なかなかの豚骨感に尖ってないお醤油。バランスのいい感じ。
ちょっとスリゴマが入ってて、マイルド。
麺は中太のちょい縮れで短いヤツ。微妙に平打ちってくらい普通の麺。
食べてるとけっこう麺が主張する感じ。スープの絡みは悪いかも。
カタメでお願いして、普通くらいだから柔らかめなのかな。
チャーシューはシットリしててハムみたいな感じ。
メリメリっと噛むと旨味がじゅわっと。これはおいしい。
家系って味が抜けてパサパサなロースってお店が多いけど、これはおいしい。
ほうれん草は味が抜けすぎ。彩り程度で、味はしません。
ノリはスープにひたすとおいしいけど、マイルドだからちょと物足りないかも。
もちょっとお醤油を感じるとノリに合うのでわ。

ベーシックな家系なんだけど、食べやすい感じ。
家系としてはもっとお醤油が強いほうが好みですが、これはこれでおいしい。
チャーシューはバツグンでした。

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