■要約■ずばり「ワイルド」です。甘みと個性が強い麺vsぎゅっと濃い動物の旨味のスープ、このふたつのぶつかりあいが「噛み合ってる」んです、すごく不思議な一杯。…この店の「油そば」を試してみたい。

【麺】中太で縮れが強い麺。口の中でぶるんと弾力を感じられます。噛むとぶわっと甘い香りがします、とてもパワーのある麺ですね。量は中盛でも３００ｇ程度かもしれませんが、食べ応えも強いですし腹持ちもよさそうです。
【スープ】どろりと粘度の強いスープ。鶏の強い旨味と脂っ気を感じます。そこに魚粉でさらに濃さを増しています、「豪腕」タイプの味ですね。強い個性の麺とがっぷり四つのワイルドな構成です。
【トッピング】強烈な鶏の旨味に青ネギ◎。叉焼は肉と脂の純粋な甘味を楽しむ淡麗なタイプですごくいいですね。

■総評■
たいへん美味しいです、そして個性的です。
…あと、このお店には「スープ割」が無いのですよね。この濃厚なペースト状のスープ一本で勝負しているのでしょうか。
だとしたら、だとしたらですよ。この麺とこのスープで「油そば」にしたほうが美味しいのではないかと思うのですよ。そしたら帰りがけに隣に座ったお客さんが、「油そば」を頼んでいたのですよ。ちくしょう。食べたい。