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有馬記念の日曜日に日ノ出町周辺はどこも満員御礼なので、昼食べるのに少し足を伸ばしてモールまで来ました。
やはり先客は2名と空いていました。
いつも基本は味噌ラーメンですが、今日は醤油にしました。
スープ=ラードたっぷりの醤油味
麺=中太縮れ麺
具=チャーシュー5枚、メンマ、刻みネギ
スープは見た目も濃い色で味はしょっぱ目です(個人的には好きな味です)
麺は多少硬めですがコシが有ってツルツルと食べ応えは良いです。
チャーシューは、多少厚切り硬めです(もう少し柔らかいと美味しいんだけど)

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