伝堂・志木店の限定です。
　マニアなら「カレーつけ麺」いくでしょうが、カレー・ラーメンがわからん私はもう一つの限定「ガッツリつけ麺」に行きます。

　いつもはカウンターですが、満席状態でテーブル席で合い席。おお、繁盛してますね！店主さんとはお話しができないか。

　ツケダレはあれれっ、シャバ系でトロミがなく背脂の断片が浮くものです。チャーシュー力を思い出してしまった（ごめんなさい）。でもその臭みはしっかり豚してます。

　そんなことよりか、お店のお姉さんに「コールはできないんですか？」とまずは尋ねると「申し訳ありません」「ガガガーーーーーン」という反応を示すと厨房で店主さんを囲みご相談。本当はできないのかなあ、「できます」ってお返事をいただきました。

　で「ヤサイマシ、ニンニクダブル」をコール。ひとまず安心。卓上にはオロシ・ニンニクも置かれている。あれっ、おろしショウガはなくなったのかな？記憶違い？

ヤサイマシは少ないです。カウンターに座れば店主さんと顔を合わせ「このくらいでいいですか？」などと会話しながら注文できるんですけど。ニンニクは刻みがたっぷり乗っています。野菜の天井にはヅケ・ニンニクも。これはデフォでしょう。

　野菜の少なさはともかく、こちらはお客の要望に出来る限り対応してくれる姿勢に好感を持っています。

　麺は三河屋さん。通常のつけ麺とちがい、この麺は加水率をやや低くしたオーションチックなバリバリ系の麺です。これは豚骨醤油に合う。やや平打ち。先日食べた「桜台二郎」の麺がかなりイマイチだったのでなんか嬉しい。

　味濃度は薄め。辛いの欲しくなって豆板醤入れると濃すぎる。これはなんとかして欲しいなあってのが、家系での感想。