１６日１２時頃訪問、先客７
ごっつってホントにごっついの？
結論からいうとごっつかったです・・・
この系統は苦手なのは知っているのですが、どうしても味噌が
食べてみたかったんです。
さて、店に着き油でヌルッとしている床の上をあるき券売機で
お目当ての味噌ラーメンを購入し店員さんにわたすと油の量を
聞かれますので初訪問ですので普通でお願いしました。ホントは
少なめがいいんですがｗ
意外に提供スピードは早く５分程度で提供されましたが見た目からして
危険そうなスープですねぇ。
早速、スープをいただきますと・・・きてますねぇ～味噌とアブラで
完全に乳化してますね。白寄りの味噌なんでしょうが結構塩分強めで
アブラ相手に味噌のふうみが負けてませんねｗ
容赦のない油、脂、味噌の攻めにスープのベースなんて考える気も失せてきます。
麺は太めの縮れ麺で凶悪なスープを十二分に持ち上げてくれまして相性抜群ですし
茹で加減はヤヤ固めで麺量はアブラのせいかも知れませんが十分に感じられました。
具材はチャーシュウにメンマ、炒めたモヤシにニラ、そしてネギと言ったところ
でしょうか？バラロールチャーシュウはスープに浸食されて良く解らんですが
やはりネギは薬味としていいですねネギマシにしとけばよかったと後悔しました。
そんなこんなで固形物を食べ終わりましたが、スープはホトンドを残してしまいました。
苦手な系統ながら味噌は味自体は旨いですねぇ～問題はアブラなんですがそれをとったら
普通のラーメンになってしまいますしねぇ～難しいところですｗ
食事が済んで水を飲み、ふと丼をみると味噌が沈殿して凄いビジュアルに
なってましたが、その油分といったら・・・
ごちそうさまでした！