■要約■食べ応えあり！動物っけの強いスープにがっつり魚粉で太麺をもりもり。元気をつけたいときのランチタイムにオススメです


【麺】太麺はゆるい縮れ、むちっ、ぐにっとした噛み応えで濃厚なスープにマッチしています。
【スープ】しっかり甘み、旨味のある動物質の強いもの。少し魚粉のざらつきが強いですが、太麺に絡めるソーステイストとしては◎です。アブラっこさもしっかり。表面半分、乳化半分でしょうか
【トッピング】なるとの愛嬌が嬉しいですね。個人的にはチャーシューに味がつきすぎているかもしれません、じゅうぶんにスープが濃いのでスマートに全体と一体化してくれたほうが好みです。

※スープ割：かつお昆布のよくあるものです、ねぎを振ってくれるのですね

■総評■
食べ応えがあってしっかり楽しめる一杯です。ランチタイムにおなか一杯にしたいなら、というイメージでしょうか。

しかし太麺＋動物重視スープ＋魚粉、は正直「増えすぎた」といいますか、定番だなぁ、という感覚になってきてますね…そんな中で個性的であるか、その道で最高の味を目指すのか、はたまた「定番をきちんと提供してゆく」のか、というお店のスタンスは興味深いですね。
ちなみに最後のありきたりとも思えるスタンスは、地域に一店舗は必ず必要だと思います。
ここもそのひとつでしょうか。