【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺や　ちゃるめら亭



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一宮市



【営業時間】　　　　　　　　　　　　11時30分～14時　　　　17時30分～24時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　32席



【写真】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華そば



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　600円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中細麺ちぢれ



【感想】



開店直後に到着したが、既に満席状態であった『麺や　ちゃるめら亭』。

流石、お盆休みと言った所でしょうか？

この店は、以前にも利用した事があったが、随分前であった為、この店の味を忘れてしまっていた。

そこで、今回注文したのは、この店の基本と思われる『中華そば』をチョイスした。

鶏ガラベースの『あっさり醤油ラーメン』である。

スープの表面に少なからずの油が浮いているが、これを口に含めばほとんど油っぽさは感じはなく、

鶏の旨味は、『そこそこ』感じられるし、見た目の色合いとは裏腹に『醤油辛さ』も感じない。

このスープから独特の甘みを感じるが、この甘みが『醤油辛さ』を抑え、スープ全体に丸みを引き出している印象である。

『醤油』によるコクや香りも十分に伝わる。

このスープに節系を加えれば、蕎麦のツユ？に近くなる感覚かな？

『麺』は『中細麺ちぢれ』タイプかな？

食感的には、緩い印象だがコシがない訳でもなく、コシが弱い訳でもない。

喉越しや舌触りも決して悪いとは思わず、スープとのバランスは取れている印象を持ったが、スープに麺が押されていると言うよりは、スープが頑張っていると言う表現の方が合うだろうか？

チャーシュー・メンマ・蒲鉾・海苔・ネギが配置されているが、正直に言って蒲鉾・海苔・ネギに至っては特に感想はない。

メンマは、業務用ではない印象だが食感に乏しく『ヘナヘナ』。

チャーシューは、豚肉の甘みが強く、それでいて歯で噛むと簡単に切れてしまう柔らかさでありました。

全体的には、上手く仕上げた印象の『中華そば』であるが、何かが物足りない。

その『何か』は分からないけど・・・・・お酒の後でも十分満足出来る一杯ではありますが・・・・。