8月19日

午前11時半の訪問です。
かなりの人気店ですが、暑いのか？
客の入りは、6割程度でした。
カウンターに陣取り、メニューを拝見。
ラーメン（中）（750円）を口頭にて注文。
麺硬めでお願いしました。

■麺：8点
太麺ストレートで、モチモチ感は抜群。
基本的に横浜家系の麺はどれも好きなタイプ。
醍醐味の一つです！

■スープ：2点
家系独特の臭みがかなり控えられた万人受けするタイプに仕上げられております。
塩っ気も本格家系と比べるとマイルド。
自分としては野性味に掛けるかな？

■具：±0点
あれれ？！横浜家系といえば”ホウレンソウ”は付きもののはず・・・・。
別トッピングとなっているではないか？！
載っている具は、モヤシ、キクラゲ、海苔3枚、チャーシュー1枚。
チャーシューも1枚少ないのでは？

■総評（全体的バランス）
横浜ラーメンですが本格家系とは若干違いました。
野性的な臭みと、ガッツリ効いたカエシのインパクトが今一。
後は、具に基本のホウレンソウが無い！
味的には万人受けする横浜ラーメンといったところでした。
ちょっと厳しいけど、自分的には本格家系と比べてしまいました・・・・。