8/24(金)23時台。先客2、後客1。

飲んだ後に〆にて。
店の看板が「まぜそば かぶき屋」となっていたので、まぜそばが売りなのかも。
しかし、今回は醤油ラーメンしました。

壁の張り紙に完全無化調の文字。
丼には和らーめんT・KINOSHITAの表記。
確か立川のラーメンスクエアに入ってた店ですね。行ったことはないんですが。

薄茶色でわずかに濁ったスープ。
さらさらスープですが、油はオイリーめ。
鰹節の風味の出ている魚介醤油。
薄茶色の見た目通り、醤油は薄めで主張なし。
無化調なので後味はすっきりしてるんですが、全体的にコクに欠ける。
かつお出汁のあっさりしたスープ。ただそれだけって感じ…。

麺は加水高めの細縮れ。
硬めの茹で加減でコシはそこそこあり、無難に美味しい麺。
チャーシューは脂分の多い煮豚。薄めだけどまあまあ美味い。
味玉は良い半熟加減で、味付けも良く美味しい。
あとは、海苔、水菜、ネギ。

全体的にチェーン店っぽい作りのラーメン…。麺屋宗とか、麺屋空海に味が似てるかも。
ラーメンを作ってるのもバイトさんのようだし、味よりも値段の高さの方が目についてしまった。
ラーメンより、まぜそばにすれば良かったかな。