2012/8/17
日帰りの出張です。出発までには少し時間があるので夕食を済ませていこうと飲食街をプラプラ。最近のだいぶ調子が良くなったが、まだまだ胃が本調子ではありません。今回は自粛してうどんだなって歩きますが、やはりなんとなく気になるラースト。気付くと状況確認しにやってきてしまいました。
タイミングが良いのか悪いのか？どのお店も比較的並びが少ない。ほん田や斑鳩に至っては、食券を購入しそのまま店内に案内されてるのが見えます。欲のないときはこんなもんですね。そんな奇跡的な状況に思わず、欲が湧いて出てきます。

胃痛による自主リハビリのため、以前の食べた記憶の中でも比較的あっさりしたこちらの塩に。入り口脇の食券機で塩のでかいボタンを。癖で思わず玉子のボタンを探しています。あぁ～自粛せねば～って思いながらボタンを見つけると味玉のタイトルが「大人の味玉」。興味をそそるネーミングに既に手は止まりません。
入り口で待機しているほん田店主さんインスパイアな店員さんに食券を提示し中に。空いてるカウンターに案内されます。

程なく提供された塩ラーメン。特製を冠するだけあって具沢山で豪華な一杯。盛り付けも綺麗で淵にはわさびも盛ってあります。提供されて初めて気が付きましたが、特製なので既に玉子は入っているようです。追加分は別皿で遅れて提供。まさかの玉子ダブル。
約3週間ぶりのラーメンです。
スープから。イメージしてたより結構激しく油が浮いています。脂は鶏から出るもののようです。他には、昆布、貝柱系の乾物系の旨み。見た目の脂っぽさよりはあっさり頂ける。途中からレンゲの中で淵のわさびを溶かしてみると、より一層脂は抑えられる。食べ進むうちに時折感じるゆず片も清涼感がありなかなか良いです。
麺の方は、細やや縮れ。固めに茹でられプリプリした歯ごたえが面白い。
具は、中華風な淵の赤いチャーシューに細めだけどコリコリした食感のメンマ、白髪ねぎ。ねぎの上に掛けられたパウダー状のものはエビですね。特筆は、トマトですね。丁寧に湯向きされたプチトマトは、見た目梅にも見えました。温かいラーメンの具材としては見慣れない赤色の物体に箸で突っつき、レンゲで崩して恐るおそる口に入れる。スープで温められ酸味の増したトマトは、少し脂っぽくなった口内をさらっとリセットします。チャーシューの方も香りが良く歯ごたえもしっかり。海苔とともにわさびを乗せて巻いて食べるとまたあっさり。ここまで書くとあっさりにこだわったラーメンみたいですが、乾物系の旨みがしっかりしてるので全体的にはあっさりした感じはありません。追加トッピングした味玉の方は、ブランデー漬けの大人のお味との事ですが、醤油の香りが強くてさほどブランデーは感じない。さらには、ラーメンの中に入っているものと比べても違いがわかんない。と言うか同じものです。まんまと説明書きにダマされ余計なボタンを押してしまった訳です。

普通においしいラーメンですが、屋号から期待してしまうほどのクオリティは感じられませんね。