azteca
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蒼風
コメント
こんばんは～
なかなか良さげなビジュアルですね。
人気店のいいとこ取りみたいで気になります。
低温チャーシューも美味そうだし、
自由が丘だとチャリでギリギリ行けるかなぁ～。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2012年9月2日 19:07ジャムおじちゃん（充電中...）様こんばんは。
皆さんなかなかの評価で気になっていましたが、つけめんでは好きな味わいでした。
TETSU系の匂いがプンプンしましたけど、いい方向に裏切られた感じです。
古巣、自由が丘でこの様なお店ができたことはうれしい事です。
azteca | 2012年9月2日 23:34
一口目、動物系が前面に出ながらも魚介の風味を感じる粘度あるスープが印象的です。印象的には 麺屋 和利道 warito に近い味わいを感じます。
麺も村上朝日製麺の太麺で 麺屋 和利道 warito を思わせますが、麺の張りを感じないところに違いを感じます。
トッピングはつけ汁に刻みチャーシュー、メンマ、のり、麺には3種のチャーシュー、水菜が添えられます。チャーシューはバラ、ロース、鶏でロース、鶏は低温調理されているようです。味は塩梅の感じるもので好印象でした。また、メンマも個人的に好きな味付けで好印象です。
全体的には味わい、あつもりに出汁入り、焼き石とTETSU系、特に 麺屋 和利道 warito を感じますが、トッピングに限ってはこちらの方が好みです。麺の印象が少し残念でしたが、満足いく1杯でした。