北海道旅行その3

北海道はともかく室蘭・・・wikipediaによれば
地元特産の根昆布、鰹節をベースにした醤油味に、太めの縮れ麺を用いたもので、味は淡泊
・・・だそうな。

日曜日18時半、数組の客で賑わうが着席に難なし。
メニューを眺めると、室蘭ラーメンという品が有り、これにはえび・ほたて・ワカメ・輪切りタマゴ・ヤングコーンがのるらしい。塩・みそもラインアップされていますがここは正油ラーメン588円を注文。提供まで5分弱。

アブラなどで濁ったスープに動物を見る。しょうゆ色も濃い。見た目的には濃い味が想像されますが、穏やかな味わい。見た目ほどコッテリした感じもありません。
麺は店内の掲示によれば、卵黄使用らしいです。波打つ太麺でプリッとした弾力ある歯ごたえ。
チャーシューは3㎜位で肉感あるモモが2枚でボリューム十分。
その他メンマネギ・・・

wik様の言ってることに忠実、アブラな感じはどことなく札幌旭川の動物な感じを彷彿とさせる。
北海道、行きたいところが増えすぎる。