【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　肉そば　なおじ



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中区



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　11時～14時　　18時～22時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10席



【写真】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　肉つけそば（肉増し）



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　900円



【スープ（つけ汁）】　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ストレート



【感想】



肉増しを注文したせいもあるが、思ったよりもボリュームのある『つけ麺』でした。

『つけ汁』は動物系と魚介系のダブルの『醤油』。

この『つけ汁』を一口・二口と口に含めば、豚骨の旨味は強くないが、『そこそこ』伝わって来る程度であり、魚介系の方も強い風味ではないが、微かに節系の香りを感じました。

それよりも『醤油』の香りが豊かな『つけ汁』で、甘みも強い印象。

イメージとしては、『うどんつゆ』の風味に近い和風テイストの『つけ汁』である。

『あっさり』した味わいの『つけ汁』であるが、非常にコクの深さが印象的であります。

『麺』は『中太麺ストレート』であるが、この『つけ麺』の場合、豚バラ肉・モヤシ・麺と共に食す。

豚バラ肉自体は、強い味付けではないが、噛み応えが十分であり、適度な柔らかさを持ち合わせている。

この豚バラ肉だけでも十分、ご飯のおかずや酒の肴にもなる。

中太麺ストレートのモチモチとした食感と、豚バラ肉の食感と噛めば噛む程肉の味が出てくる味わいとモヤシのシャキシャキとした異なる音色が口の中に響き渡り、『つけ汁』とも絡み具合は薄いながら中々の味わいであります。

麺の喉越しや舌触りも及第点。

味玉は『しっとり』とした半熟の黄身が舌の上に滑らかに残る。

『つけ汁』の中に小さなメンマが入っているが、アクセント程度の食感でありました。

正直に言って、この『つけ麺』は好みが分かれるかな？と思うが個人的には好きな味。