ぶるぢっちゃんのウワサの町中華
焼きおにぎらず
LIE LIE LIE
コバト
レンレンぶるぢっちゃんのウワサの町中華さんの他のレビュー
80点
78点
75点
85点
76点
コメント
毎度です
日本人で良かったみたいな懐かしい感じの一杯ですね。
ここも含めて、ラー博自体が未訪なんで
行ってみたいと思う・・・今日この頃！
もんど | 2012年10月8日 07:55どもー。
ラー博ですか。未訪です。
店の味自体にはあまり期待してませんが，師匠のようにラーメンの歴史を知り，語るためにも行っておかねば。
Ra.Ibasen | 2012年10月8日 08:16ご無沙汰しておりま。
ラー博ずいぶん行ってないですねー。
大つけ麺博けっこう楽しめたんで
久しぶりに行ってみようかなーと。
思ったかもめ。
Hiroy | 2012年10月8日 09:22こんにちは。
祝
1100レビューおめでとうございます。
（●＾o＾●）
らー博ですか。その前に、ちばきやに♪
・@特派員 | 2012年10月8日 10:08毎度～
店自体、知らんかった～
ちばき屋とやらも未訪ですわ～
そのうち～ｗ
アカンな～同好会 | 2012年10月8日 17:19祝1100レビュー♪
11000レビューまであと少しですね。
1100だけに一燈かと思いきや違いましたね。
レトロならーめんうまそう。
イケ麺 | 2012年10月8日 20:21こんばんは。
１１００レビューお疲れ様です！
ラー博は逝ったことがありません（汗）
どうもこのような施設ではそのお店の実力を発揮出来ないのではと思っています。
と言うのもありますが、単純に遠過ぎます。
コレからもお身体に気を付けつつお楽しみクダサレ。。。
ぽんたくん | 2012年10月8日 21:051100レビューおめでとうございます。
のんびり長く記録伸ばして下さいね♪
職場近くにちばきや出身店主の店はありますがちばきやも未訪です。
気仙沼で復活したら行っとかないとですわ。
shun | 2012年10月8日 21:34こんばんは！
1100めのレビューでしたか＾＾
おめでとうございます！
ラー博自体が未訪なのでいずれ足を運んでみたいですね～
あとちばき屋も！
King Tetsu(なの？) | 2012年10月8日 22:15ラー博ですか。。。
新横浜も従兄弟の結婚式以来行ってないですね〜
かもめが飛んだ。。。
それは渡辺真知子さんですね（笑）
こう | 2012年10月8日 23:24まいど。
ラ博ですね。
出店したのは知ってましたが未訪です。
師匠のレビューで俄然行く気が出てきたな～。
金曜日名古屋出張。新横浜で途中下車するかなwww
ははは。時間無いか～。
したん | 2012年10月9日 01:16よい！実によい！
素朴で、地の味がするような感じで、
実に、なんというか、こういうラーメン、
大切にしてほしいなあ。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年10月9日 01:32こんにちは。
1100採点、お疲れ様でした。
次は1000店舗ですね。。
さて、コチラの店。
ニュースなどで知って、気にはなっておりました。
ぜしぜし行くぞぉ！！ などとキモチは盛り上がっていたのですが、、
なかなか機会が。。。。。
都内にも展開して欲しいです。
hima | 2012年10月9日 05:49KMです。
新横浜まで来られたのですね。
そういえば私も博物館にはご無沙汰してます。
入場料を払うのが嫌いなんです（笑）。
画像を拝見すると、やはりいいラーメンですね。
でもラーメンは食べる場所とアプローチの影響が大きい気がします。
KM | 2012年10月9日 07:45祝！１１００採点乙～
優しい感じのラーメンですね♪
なにはともあれ、お疲れ様でした。
今後も、お互いマイペースで
ラーメン人生楽しみましょう～(^^)
YMK | 2012年10月9日 08:26こんちくわ～。
祝！ 1100採点！
凄い数字ですね。改めてｗ
身体大切に。のんびり行きましょ＾＾
富士山 | 2012年10月9日 10:32こんにちは。
祝・１１００採点 おめでとうございます。
今回の区切りはラー博でしかも気仙沼ラーメンとは素敵ですね。
そうか～ちばき屋の店主は気仙沼出身なんですね。
自分と同郷なんですね。勉強になります～
そう言えば自分も３年前に気仙沼の大衆食堂 ますやさんで
気仙沼ラーメン食べたことありますよ。
うまかったです～～
ayashi | 2012年10月9日 16:46塩のヲタクはぶるまなじっちゃんさん こんばんは！
祝 １１００採点 おめでとうございます！
節目を新横浜で迎えたんですか！ 言ってくれればご一緒できたかも知れないのに・・・・
これからも楽しく・美味しいラーメンライフを送ってくださいね！！
ヨコべー | 2012年10月10日 22:23こんばんわ
祝1100採点お疲れ様です。
すっかり差が開いてしまいましたね。。
麺友会の2000採点まで頑張って下さい（爆ｗ
忘年会やるなら呼んでね！（笑）
ユー坊 | 2012年10月16日 19:30
*****気仙沼にあった「かもめ食堂」は創業1942年（昭和17）だそうで。[復活]させた中心人物は、気仙沼出身で葛西の「ちばき屋」のご主人。今回は、東京レトロスペクティブ番外編ということで。*****
あの大震災のあと、様々ならーめん店の店主たちが被災地で活動しているのをよく目にしたね。日本ラーメン協会の会長にして、葛西のちばき屋 葛西店のご主人でもある千葉憲二氏もその一人。
もともと氏は『故郷・気仙沼の食堂で食べた思い出の支那そばを高めた味を目指し（『ﾄｰｷｮｰﾉｽﾀﾙｼﾞｯｸﾗｰﾒﾝ』幹書房）、和食の総料理長の職を捨て、ちばき屋を立ち上げたといい、後継者不足で閉店、その後津波で店舗も流された「かもめ食堂」への思い入れが強かったそうな。このあたりは、ラー博のサイトに詳しいんで。
http://www.raumen.co.jp/home/news20120119.html
無論、僕は「かもめ食堂」は知りませんが。「ちばき屋」は開店（1992年）当時から何度か伺っておりまして。新横浜でセミナー参加のためにやって来たんで、久しぶりのラー博、寄ってみましょかね。
人の記憶なんていい加減で。もっと広かったはずの此処も、なんかこぢんまりとした感じに。まだ小学生だった娘二人を連れてきてから19年経ってしまってますからね。らーめん店は2階、3階にあった気がしたのですが。地下だったんですな・・・
地下2階のコチラ、施設内では一番お客が入っているようですわ。券売機で食券求めて入店します。
気仙沼らーめん潮味、とは。
http://photozou.jp/photo/photo_only/1868636/154607118?size=1024
と写真を見れば、解かろうというものですが。それぢゃあRDBにレビューした意味がありませんで。
一言でいえばバランスのいい塩らーめんでありますね。「ちばき屋」と共通するテイストではありますが、やはり「和」を主張。秋刀魚、鯛、昆布、酒といった素材がそうさせるのでしょう。
秋刀魚の香油は、気仙沼がその魚の水揚げ日本一であることからなのでしょう。いい香りがいたします。
＞2010年には約25,000トンだったが、昨年は5,600トン
＞「今年の水揚げ量は震災前の40％まで戻したい」（2012.9.4、讀賣）
まだまだ復興の途は険しいようですが。
スープ、麺、具が一体となった、穏やかな一杯。これはどなたにも「美味しいね」と受け入れられるような気がします。2014年か15年には、気仙沼に「かもめ食堂」を復活させるプロジェクトが達成されたら、何とかお邪魔をしたいものです。千葉憲二氏をはじめ関係者の皆様にエールを送ってご馳走様。
・・・ですが。「ちばき屋」への足は遠のいて。どーもチバさん、「コワイ」というイメージが付いて回って・・・近々、お邪魔いたします。
多分・・・