ぶるぢっちゃんのウワサの町中華
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コメント
どもです！
渋いですよねぇ～ここ。
イブシ銀って感じなお店。
ノスタルジックに浸りたい時
再訪したいと思いますｗ
YMK | 2012年10月9日 16:52こんにちは。
こちらは知りませんでしたが、古くから営業してるんですね。
酸味は私もあまり好きでは無いですが、醤油のカエシの強いラーメンは大好きです。
四谷なら行きやすいので、機会があれば行ってきます！
Stag Beetle | 2012年10月9日 16:53こんにちは。
写真を見る限りじゃ旨そうなチャーシューメンなんですがね。
確かに酸味が付いた肉料理って経験無いので、自分も食べたら
ビックリするんじゃないかと思います。
ayashi | 2012年10月9日 16:54毎度～
この手の店名、多すぎてどこがどこやか分らんｗ
連食向きの麺量なんで、いつか行くかも～ｗ
アカンな～同好会 | 2012年10月9日 18:03毎度です
醤油のお店とは自信持ってますね～
良き時代の中華そば！美味しそうです。
もんど | 2012年10月9日 23:39どもー。
酸味苦手，カエシ強めイマイチ苦手。
でも，好きな人もいるんでしょうね～。
普通のラーメンにヴィネガー入れる人とかｗ
Ra.Ibasen | 2012年10月9日 23:41こんばんは！
写真は美味しそうな感じですね
Hiroshi | 2012年10月10日 00:04どもです。
確かに写真は旨そうですねー。
でも私にとっちゃ
新宿も近くて遠い町・・・
Hiroy | 2012年10月10日 01:06まいど。
なんだか最近ノスタルジーですね～。
美味そうです！
したん | 2012年10月10日 01:44こんにちは。
チャーシューが、大量で美味しそうな。。。
酸味は魚介類由来？
ちょっと残念でしたね(^｡^;)
・@特派員 | 2012年10月10日 08:17おはようごさいます！
この近くに商用で訪れることが
あるのですがこちらの存在は勉強不足で知りませんでした(^｡^;)
けど存在だけ知っている程度で良いかな～
訪問は考えます。
King Tetsu(なの？) | 2012年10月10日 09:20こんちくわ～。
随分前のラー本で見かけました。
ですが、今のところ・・・パスかなｗｗ
富士山 | 2012年10月11日 14:14KMです。
駅ビルにあるラーメン屋さんは味を想像してしまいますよね。
価格も期待できないのですが。
どうやらここは違うようですね。
ヤッパリ横浜は凄いと思います。
町の中華食堂も日本一多いとおもいます。
レベルも歴史に裏打ちされているのですね。
KM | 2012年10月14日 09:58KMです。
すみません。最近ボケがひどいのです。
違うコメントのコピーが残っていてそれを貼り付けてしまいました。
前のは削除してください。
ペコリ。
この店がありましたね。
中学は四谷駅のところにありましたので、このあたりは懐かしいです。
小学生の時もこの裏通りでおもちゃを買ってもらいました。
ブラブラと行ってみたいのですが、酸味ですか。
鰹節の出しすぎなら分かるのですが。
KM | 2012年10月14日 10:01
*****粋な街・荒木町にあるこちらはまるで小料理屋の風情。なるほど、ご主人はかつて和食の板前だったそうだ。創業は1977年、ラーメンの醤油のみである*****
子どものころ、「さんぎょう」という言葉の意味が解らんかった。地元の江戸川区のある地域をさして「さんぎょうのあたり」と大人は呼んでいたが。その意味を知ったのは社会に出てから。ホントだよ。
さんぎょう、すなわち「三業」とは料亭・待合茶屋・置屋で、つまりは花街にあるわけで。四谷荒木町はかつての花街の雰囲気をしっかり残しているんだな。
今にも降り出しそうな曇天に、ふと、頭の中に浮かんだ詩の一節。
指切りがほどけてはいけないはずなのに
カラカラと 石畳 通り雨（詞・伊勢正三）
その一角に小料理屋風情のらーめん、いや支那そば店があるんだな。11時35分にやってきたど。店舗案内には、開店時刻11時40分、とあるけんど、すでに暖簾が下されて。
http://photozou.jp/photo/show/1868636/154459843
http://photozou.jp/photo/show/1868636/154459870
先客一人であとから多数。やっぱ人気のお店なんだね。
「定食」もあったりするんだな。
http://photozou.jp/photo/show/1868636/154459859
定食、と言っても「茶飯＋お新香＋らーめん」なのではある。常連さんは「わんたんめんに定食」と言ったりする。アタシャ量喰えんのよで、掲題のもの口頭注文。
外観同様、店内もすっかり小料理屋。痩身のご主人が一人で、と思いきや。あとからおかみさんがこんにちわ。いや～ここもまったり時間が過ぎますわ。時間に余裕があるときに来たいざます。
およそ8分でお待ちどさまだ。チャーシューがうまそだね～
http://photozou.jp/photo/photo_only/1868636/154459890?size=1024
んではいただきます。
・・・・・
なあるほど・・・キリッとした醤油の中にほのかな甘みが。えーと。しません。つーか、酸味、って多くの方がご指摘の訳、実食したら解かるがな・・って感じだね。
コチラ、魚介系は使わず豚骨を炊き上げてスープを作るそうですが、豚骨はほとんど感じません。かなりカエシが強く、まさに醤油らーめんなのではありますが。皆さまご指摘の「酸味」がいかにも邪魔をするような。そんな強い訳ではないけんど、嗜好からはズレちゃいました。まーんでも全体を覆うクラシカルなテイストは悪くはありませんが。
ただ、チャーシューまで・・・。ロースの触感は噛み応えを残しながらもサクッツと切れるんで食感はいいんですけど。味付けが、ね。濃いめと言えばそうですが、かなり醤油を意識させられてしょっぺ、とすっぱ。まー好みやから。
麺は細縮れ。特筆ありませんが量は少な目で120g～130g程度かと。成人男性は「定食」が宜しいかもです。＋50円やからお得かな。
まあ嗜好ですから、としか言いようがなく。それでも街並みに溶け込んでいるような店構え、職人の言葉が相応しいご主人の振る舞い、そんな雰囲気を楽しむにはいいお店です。付近を散策すると津の守弁財天の策の池で鯉がいたりする。
http://photozou.jp/photo/photo_only/1868636/154459926?size=800
http://photozou.jp/photo/show/1868636/154459909
東京には--新宿はすぐそばなのだが--こんな街がまだまだ残っているんですよ。時間があればそんな街々をのんびり歩いてみたいもんですわ。