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95点
京介辛つけ麺＋細切り豚肉[つけ麺/その他]
つけめん屋 赤羽京介（東京都北区）けーすけ

久々の来店でしたが、相も変わらずの完成度。麺の水切りもしっかりしていて麺の歯ごたえ喉越しは最高。スープは麺大盛にすると無くなりそうなほど良く絡むのでペースを考えて食べないと。細切り豚肉は焙り方が絶妙でトロトロであるにも関わらず香ばしく、部位によってはしっかり歯ごたえも味わえる。荷物が多いとテーブル席に通してくれるくらいの気配りもあり良い。また行きます。

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