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知り合いの紹介でこちらを初訪問。一口目、濃い目のカエシと鶏油の味わいが印象的です。味も見た目も家系を感じるものですが、粘度はやや低め、トンコツよりもカエシと鶏油が主張しすぎています。麺は中細麺で、通常家系で使用されている麺よりもやや細めに感じます。トッピングは豚、ほうれん草、のりが添えられます。豚は肉の塊で、繊維を感じる食感ですが、味は肉汁が抜けた感じのものです。全体的にはしょっぱすぎる印象で、もっと動物系が効いていれば良い感じです。麺、スープ、トッピングとやや残念な感じの1杯でした。
azteca
なは
ふなっしーの恋人
一口目、濃い目のカエシと鶏油の味わいが印象的です。味も見た目も家系を感じるものですが、粘度はやや低め、トンコツよりもカエシと鶏油が主張しすぎています。
麺は中細麺で、通常家系で使用されている麺よりもやや細めに感じます。
トッピングは豚、ほうれん草、のりが添えられます。豚は肉の塊で、繊維を感じる食感ですが、味は肉汁が抜けた感じのものです。
全体的にはしょっぱすぎる印象で、もっと動物系が効いていれば良い感じです。麺、スープ、トッピングとやや残念な感じの1杯でした。