10/26(金)20時台。先客2、後客2。

地元の中華料理屋です。
5～6月頃にオープンしました。
下連雀の杏苑の店主の息子さんが経営されてるそうです。
あちらの杏苑は水戸藩ラーメンが売りなんですが、こちらにはありません。

中華屋のラーメンというと、大抵が鶏ガラスープですが、
こちらのラーメンはカツオ出汁なんです。
魚粉が結構浮いてて、鰹節の味が前面に出ています。
薄味の部類ですが醤油のコクがあって、化調は少なめ。
あっさりしていて飲みやすい。
もう少し動物系を利かすとボディがしっかりして、さらに美味くなるんですが、
中華屋のワンコインラーメンとしては上等。全部飲めるスープ。

麺も特徴的なもので、多加水の平打ち中太縮れ。
喜多方ラーメンのようなタイプ。
茹で加減はかなり柔らかめ。麺量は大盛で250gくらいかな。
チャーシューは6枚。中華屋で一般的なもも肉ではなく、ロース系の肉です。
柔らかくて醤油の味付けが良い塩梅。
ちょい薄めだけど、チャーシューも美味い。
デフォで半玉入り。
ちょっとボロボロっとなってるけど、半熟で醤油の濃い味付けは美味い。

全体的に中華屋のラーメンとしては個性的な作りで、
三鷹で今まで行った中華屋のラーメンでは、一二を争う出来でした。
町の中華屋は駅から遠いほどレベル上がりますね。
すがはらのラーメンも美味いし、ゴングは麺が駄目だけどスープは美味い。
ちなみに近くにまだ登録してない中華屋がもう1軒あります。
何でこの辺は中華屋が多いんだろう。