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74点
しょうゆとんこつやまふじラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
横浜家系ラーメン やまふじ家（千葉県市原市）ふなっしーの恋人

「しょうゆとんこつやまふじラーメン」@横浜家系ラーメン やまふじ家の写真千葉は今、家系の開店ラッシュです
店名のついたメニューを注文
吟家によく似た味です
うずらの卵が入っているのも同じです
あぶらふつうでたのみましたが、写真を見ればわかるように、
他店の基準でいくと、あぶら多めと考えたほうがいいようです
これは鶏油でしょうか
この店の成功の鍵はあぶらの量の調節だと思います
家系ですがその味は総本山吉村家から遠く分岐したところへ行っています
いろんな家系の店へ行って思うことがあります
進化もありますが、退化もあり、結果として本家を超える店は非常に少ないということです
がんばってほしいです

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