今回は市原のやまふじ家さんへ寄ってみました。。
20:00過ぎの到着で先客0名、後客3名です

食券機を見ると醤油とんこつ系、塩とんこつ系、味噌とんこつ系、つけめんといろいろありますが
家系のお店に来たのでオーダーは「醤油とんこつ やまふじラーメン」(900円)
お好みは「全部普通」でオーダーしました。。

約7分で着丼です。。

お味は・・・・・

スープ・・鶏油が先行した油分高めの微乳化家系スープ
一言で言えば「マイルド型」ですが、個人的にはパワー不足って感じです
もう少し濃厚にしてカエシのパンチがあると好みかな～と感じます

麺・・・食べ応え満点の極太よりの中太麺を使用、おそらく大橋製麺?製かな～
茹で具合は少し柔めです。。後客の人たちは硬めオーダーが多かったのは納得です。。

具材・・家系定番のレン草、チャーシュー、海苔、味玉、うずらの卵って感じです。。

総評として
家系を名乗るならスープがパンチ不足かな～
それと家系で勝負するなら塩や味噌など他の味は必要無いかな～と感じます
家系を極めてください。
以上でした～☆

管理人の食べブログ【パート2グルメ】
http://blog.goo.ne.jp/part2gourmet