1/11 PM1:00

今日は前から気にはなっていた物の、中々訪問出来なかったこちらに訪問です。
皆さんのレビューでは、あまり好印象ではないですが、ラーショ好きな私は
自分の舌で確認してみたくなった（たまたま、通ったｗ）事もあり、伺ってみました。
先客8名、後客5名。意外とこの時間にしては、混んでいます。厨房内では、ご夫婦でしょうか？2人で切り盛りしていますね〜。店内は清潔感あって綺麗です。まあ、オープンしてそれほど（数年？）たっていませんからね〜ｗ。
表記を注文し９分で到着。スープからいってみましょう。お〜っと、その前に奥で奥さんらしき方が、私のチャーシューを切っていますが、デジタルの量りでグラムを量っていますよ〜！ラーショはすべてそうなのでしょうか・・・。はっきり言って引きました。見えない所で量りましょう！
それと奥さんに
｢コッテリにしてもらえますか？｣と言ったところ
｢脂多目ですか？｣と、大きな声で・・・
じゃあ、コッテリって何？？？

まあ、気を取り直してスープから・・・
ん〜〜〜〜、薄っ！豚骨のコクがほとんど感じられません。麺も、茹ですぎでしょうか。柔らかいです。ネギの味付けが強すぎて、完全にスープのコクが負けています。コッテリでお願いしましたが、藪塚店の普通って感じの背脂です。途中ニンニク、豆板醤？足しましたが、入れないほうが良かったような・・・
計測されたチャーシューは柔らかく、まあそれでも普通ですね。
まあ、いい勉強になりました。
尾島に行って、脂の量の違いを比べてみたいですね〜ｗ